Introdução :

Riboflavina fosfato de sódio, fórmula molecular é C17H24N4NaO11P, peso molecular é 514,36, cristal amarelo a laranja ou pó cristalino. Gosto amargo. É higroscópico, facilmente solúvel em água, e o valor de pH da solução aquosa de diferentes concentrações é diferente. Insolúvel em etanol, éter e clorofórmio. É estável quando seco, mas em solução a luz faz com que se deteriore rapidamente. Usado principalmente como fortificante de alimentos, pigmento amarelo comestível, como preparação solúvel em água de vitamina B2

Detalhes:

Nome: Fosfato de riboflavina de sódio Nome estrangeiro: Fosfato de sódio de riboflavina Alias: fosfato de sódio de vitamina B2, mononucleotídeo de flavina de sódio, riboflavina-5'-(fosfato de di-hidrogênio) sal monossódico Usos: queilite angular, queilite, glossite Fórmula molecular: C17H24N4NaO11P EINECS: 204-988 -6 CAS:6184-17-4 Peso molecular: 514,36 Aparência: cristal amarelo a laranja ou pó cristalino Solubilidade: facilmente solúvel em água, insolúvel em etanol, éter e clorofórmio